Bonjour toute la blogosphère et oui hier j’ai du formater mon ordi,  il me manquait des fichiers, Steph et le voisin étaient venus voir mais rien à faire, donc j’ai pris le taureau par les cornes et ça fonctionne seulement ce que l’on ne m’avait pas dit quand on m’a remis un nouveau disque dur l’été dernier c’était que mes sauvegarde dans l’autre partie du disque seraient perdues, donc j’ai perdu toutes mes photos, snif, j’en avais de belles avec les chiots et bien tant pis, je ne les avais pas envoyé à Steph.

J’ai presque tout réinstallé,  hier nous sommes restés à la maison car il neigeait très fort et le voisin nous a dit qu’il avait glissé avec sa voiture.  Je me suis amusée à photographier la neige et Jipsie et j’ai testé des fonctions de mon apn avec mon sapin illuminé.

Je vous souhaite une bonne journée, gros bisous , Nadine

En photo : Jipsie bien fatiguée, voilà comme nous l’avons retrouvé !!!

Je voudrais bien une vie de chien , moi, mdr

Coucou les z’aminautes,

Hier rien de spécial, nous sommes allés faire les courses pour une bonne semaine (et oui congélo plus petit) donc je ne sais plus faire pour le mois. Nous sommes passés voir Ludo à son boulot car JM avait besoin de bricoles donc c’est fait. Puis petit coucou à Jess qui était en congé, nous avons vu son sapin à l’intérieur et celui de l’extérieur, et notre petite puce bien entendu.  Elle nous a dit que Samuel et Eloïse était enrhumé, elle ne mettra pas le petit loulou à l’école aujourd’hui, elle a bien raison, il fait froid et avec tout ce vent, vaut mieux le garder au chaud.

Aujourd’hui, rien de folichon, sinon se chauffer , nous attendons toujours la visite de l’agent de quartier, nous ne savons pas quand il viendra donc on évite de trop bouger pour le moment. Et oui c’est toujours quand on ne sera pas présent qu’il se présentera, enfin je dis « il » mais il paraît que c’est une dame agent de police, on verra bien.

Voilà toutes les nouvelles, passez une bonne journée, gros bisous, Nadine.

En photo :un montage de notre ballade dans le village ce dimanche.

en haut à gauche : le château (arrière) et JM qui tient Jipsie en laisse

au centre Junior en visite chez nous.

à droite : moi , je faisais du rangement

en bas à gauche : les biches du village

au centre : Jipsie et Junior

à droite : la famille chi-tsu

Dinde farcie , jus aux champignons sauvages.

Pour 6 à8 pers.

1 Dinde fermière de 2,5kg, 150 gr de girolles, 150gr de cèpes,

100gr de marrons au naturel (en boîte ou sous vide) 150gr de foie gras

mi-cuit, 150gr de lard fumé, 150gr de blanc de volaille, 400gr de pain de campagne,

1 c à soupe de fond de veau, 150gr de beurre, 10cl d’huile, sel , poivre.

Préparez la farce :

Retirez la croûte du pain, coupez la mie en dés et faites-les dorer à la poêle dans une cuillerée à soupe d’huile.  Egouttez et réservez .  Faites chauffer un peu d’huile dans une autre poêle et mettez-y le champignons encore surgelés à revenir 3-4 min en remuant.  Egouttez-les en réservant le jus de cuisson.  Hachez le blanc de volaille.  Détaillez le foie gras et le lard en petits dés.

 Préchauffez le four à th6 (180°)

Dans un  saladier, réunissez les dés de pain, les blancs de volaille, le lard, les marrons, les champignons et le foie gras.  Salez, poivrez et mélangez.  Farcissez la dinde avec cette préparation, cousez l’ouverture ou fermez-la avec des piques en bois.

Mettez la volaille dans un plat à four, salez et poivrez-la, parsemez-la de la moitié du beurre en noisettes et enfournez pour 2h15 en l’arrosant régulièrement.

20 minutes avant la fin de la cuisson, augmentez la chaleur du four à th7 (th210°) et terminez la cuisson.

Sortez la volaille du four et laissez-la ensuite reposer sur un plat de service préchauffé, recouverte de papier aluminium, le temps de finaliser la sauce.

Versez 25cl d’eau chaude dans le plat de cuisson, ajoutez le jus réservé des champignons et saupoudrez de fond de veau.  Laissez réduire de moitié sur feu vif puis incorporez le reste de beurre en parcelles en fouettant.  Mettez en saucière et servez avec la dinde.

Bon appétit.