Potage au chou-fleur :

1 oignon

1,25l d’eau

25cl de lait

Faites revenir 1 oignon dans du beurre.

Ajoutez 1,25 l d’eau chaude et portez à ébullition.

Quand le liquide bout, ajoutez un chou-fleur coupé en morceaux, 25 cl de lait, sel et poivre.

Couvrez et laissez bouillir doucement pendant 40 à 45 minutes.  Passez le tout au mixer.  Vous obtenez un velouté onctueux.

Saupoudrez de fromage râpé et servez.

Bon appétit !

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