Tarte orange :

Préparation 85 min

Cuisson : 35 min

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :

200 gr de farine

100 gr de beurre

un peu d’eau

thym émietté

beurre pour le moule

pour la garniture :

500gr de courge

2 échalotes

un peu d’huile d’olive

150 gr de lardons

3 œufs

20 cl de crème fraîche

Préparez la pâte brisée : Mélangez la farine, le beurre mou et le thym avec les doigts.  Emietter pour obtenir un sable homogène. Lier avec un peu d’eau pour former une boule.

Etalez  au rouleau.  Beurrez un moule, le garnir de pâte. Entreposez 30 min au frigo.

Piquez la pâte , la cuire 10 min à four chaud sur thermostat 6

Coupez la courge en petits dés.  Emincez les échalotes. Dans 2 c d’huile d’olive, faire revenir les échalotes, ajoutez la courge.

Sur feu doux, laisser mijoter jusqu’à ce que la courge s’écrase à la fourchette. Egouttez si la préparation contient encore du liquide.

Versez courge et échalote dans un saladier. Ecrasez.  Ajoutez les œufs et la crème.  Faire revenir les lardons à sec pendant 5 min. Les ajouter à cette préparation.

Verser le tout sur le fond de pâte précuit.  Remettre au four 35 minutes.

Servez avec une salade verte.

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