CRIQUES DE POMMES DE TERRE.

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

4 belles pommes de terre de montagne à chair jaune

2 œufs

2 pincées de sel

1 pincée de poivre

3 c à soupe d’huile de tournesol

1 gousse d’ail

persil

Râper les pommes de terre crues dans un plat creux, ajoutez les œufs battus, le sel, le poivre, l’ail et le persil coupé finement.

Bien mélanger le tout à la fourchette

Faites chauffer une grande poêle avec l’huile.

 Quand l’huile est bien chaude, étalez les pommes de terre afin de former une grande et fin galette.

Laisser dorer.

Puis retournez-la à l’aide d’un couvercle ou d’une assiette.

En cours de cuisson baissez le feu et mettez un couvercle afin de cuire l’intérieur.

Servir avec une salade.

Bon appétit !

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