Moelleux aux deux chocolats

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

300gr de chocolat noir corsé, 4  carrés de chocolat blanc,

5 œufs

170gr de farine

1/2c à soupe de levure chimique

40gr de sucre semoule, 80gr de cassonade (sucre roux)

260gr de beurre.

Préchauffez le four à 150° (th 5).  Dans un grand bol, versez la farine, la levure et mélangez.  Dans une casserole , faites fondre le chocolat noir avec 250gr de  beurre sur feu doux 5 min , jusqu’à ce que vous obteniez un mélange bien lisse.

Cassez les œufs dans un saladier, versez le sucre semoule et la cassonnade, puis mélangez au batteur 8 min.  Ajoutez le mélange farine/levure, petit à petit, toujours en fouettant.  Incorporez alors le chocolat fondu, remuez délicatement et réservez la préparation.

Graissez 4 petits moules ronds individuels avec le beurre restant et répartissez-y la préparation précédente jusqu’à mi-hauteur  Disposez un carré de chocolat blanc au centre, puis recouvrez ensuite du reste de la préparation jusqu’au ¾ de la hauteur des moules.  Mettez au four 15 min.  Au sortir du four, laissez les moelleux refroidir quelques minutes, puis démoulez-les.  Disposez-les sur 4 assiettes et dégustez tiède.

Bonne dégustation !

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