Cuisses de poulet au citron vert.

Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet,

1 marmite de bouillon knorr poulet

2 citrons  verts

1 cuillère à soupe de moutarde forte

1 petit piment rouge épépiné

beurre ou margarine

Pressez les citrons verts et râpez la peau.  Faites chauffer le jus de citron vert dans 500 ml d’eau et ajoutez le bouillon.  Laissez refroidir.  Incorporez le zeste de citron vert, la moutarde et le piment finement ciselé dans le bouillon et mouillez les cuisses de poulet avec le mélange.  Laissez mariner au moins 1 heures, mais vous pouvez aussi laisser les cuisses toute la journée dans la marinade.  Retirez les cuisses de poulet de la marinade et séchez-les.  Faites-les dorer dans du beurre ou de la margarine, couvrez et laissez mijoter les cuisses de poulet environ 30 minutes.  Arrosez de temps en temps avec de la marinade, afin que le poulet ne déssèche pas.  Servez avec des pommes de terres grenailles rissolées et une salade verte bien fraîche.  Vous pouvez également cuire le poulet au four mais en l’arrosant régulièrment avec la marinade. On peut aussi le faire dans la casserole Tupperwarre (au four traditionnel) et là si vous laissez le couvercle il ne déssèche pas.

Bon appétit !!!

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